春节的脚步越来越近。还有一个月的时间，就要彻底和农历2017年说再见了。以往的这些年来，我们的生活水平越来越高，过年的方式也越来越多。但心里却总觉得，这年味儿是越来越少。甚至有人说，过年只是一趟回老家的旅行。我想说，回家过年不只是回家过夜，不是给父母带点礼物就算孝敬老人了……
       中国的年，不管怎么变，都藏着中国人一份浓得难以化开的情，一种经年酿造的醇厚的味。年，是一种融入了文化的意境、是文化的象征。今天小编就来带大家一起，回忆那些记忆中的年味儿，尝尝那时简单而幸福的年滋味儿。


        我出身河南洛阳的一个小村子，回忆起小时候过年的模样，做粉条、祭灶、杀年猪、赶集、蒸枣馍、贴对联、捏扁食、过油……虽然那会物质比现在要匮乏得多，但是确实最有年味、最叫人期待的年!
做粉条
那会每家都会种很多红薯，红薯成熟后，将红薯从土里锄出来。村子里有户人家有台磨红薯的机子，大家就挨个去借来用。先将红薯洗净，然后投进磨机磨碎，再把磨碎的红薯泥舀进一个芡担里(有些地方叫吊包，主要由一块细纱布和两根交叉的木棍组成，细纱布的四角绑在木棍的头部)，芡担的下面放着一口水缸，红薯泥放芡担之后就边过滤边加清水，直到把淀粉滤净为止。淀粉被过滤进水缸里，静置半天，将上层的清水撇掉，将淀粉取出，放进芡担或者细棉布里吊虑，直到无水渗出，就可以取出来放到桌子上自然晾干了!
那会，每条街的街头到街尾都是晾晒的粉条，十分壮观!天气冷，粉条会结冰，末端还有尖尖的冰龙，我们小孩子就跑过去掰下来吃，上面还会混着一点粉条味，虽然味道不怎么样，但是很开心。


吃腊八粥
腊月初八，每家每户的早饭必然有"腊八粥"。吃腊八粥，用以庆祝丰收。腊八粥是由大米、红豇豆、红枣或蜜枣、花生等干物煮成，看看自己家里有什么干货就用什么，每个地方用的材料会有些许差异，然后可以加白糖或者红糖调味。腊八这天，每家都会起很早，要在天亮之前煮好腊八粥。浓稠香甜的腊八粥煮好之后，就要把家里人都叫起来吃，就连家里养的狗啊、鸡啊、牛啊什么的，都要给一点吃。母亲说"腊八不吃腊八粥，耳朵来年会冻发(冻肿)"，要求每个人都必须吃一碗，不过小孩子们是不会拒绝甜食的……


祭灶
农历腊月二十三是小年，这天要买好灶糖祭灶。祭灶祭的是灶王爷和灶王奶，每家每户的厨房里贴的都有灶神像，一般在厨房的东面或北面墙上，还有的还要在灶神像两边贴上对子，写着"上天言好事，下界降吉祥"。在要吃晚饭时，要把出锅的第一碗饺子(取民间"起身饺子落身面"之意)和灶糖放到灶王神像前面，敬上香，母亲还会边烧纸边念念有词，什么"保佑平平安安"之类的话，还会用糖水抹一把灶王爷和灶王奶的嘴。小时候觉得灶神爷和灶神奶是两个很慈祥爱吃的神仙，因为他们俩的脸总是圆圆的……
祭灶实际上是"送灶神"，古话说"二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天"。传说腊月二十三这天，灶君要上天向玉皇大帝汇报禀告人间善恶是非，作为对人类奖惩报应的依据，所以民间都要举行祭灶和送灶的仪式，祈求灶君在玉帝面前多多美言。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，扁圆长棍型，上面还有芝麻，咬上去很脆，吃到嘴巴里很甜很粘牙。


扫尘
腊月二十四就要全家大扫除，上上下下、里里外外，任何一个角落都不能放过，这个时候还会发现家里怎么藏了那么多碗碟，平时根本就没用过，所以我们小孩子最不喜过的就是这一天，整得灰头土脸、脏兮兮的，不过等把家里打扫干净了，锅碗瓢盆刷洗干净了，我们一个一个都还是很自豪的。等到家里收拾干净了，傍晚时候全家就到隔壁村子里的澡堂洗个澡。家里没有洗澡的地方，冬天又冷，所以到澡堂洗个澡才是最好的选择。
民间传说灶王为天帝督使，负责察看家人功过，凡是有过者，要在墙上划道记号，到年终腊月二十三上天汇报，禄一五更接天旨后带天兵回民间按墙上记号进行惩罚。人们为了消除隐患，待打发灶王爷上天后的第二天，立即动手打扫房子，这就形成了"二十四扫房子"的习俗。父母倒是没讲过这个习俗的由来，只是告诉我们"扫房子"就是将这即将过完的一年的霉气扫掉，来年就都是吉祥。


杀年猪
腊月二十五六会杀年猪，这算是仅次于村子里红白喜事之后的大事，因为不是每家过年的时候都杀得起猪，一般过年时候村子里只有一两户才会杀猪，然后一户杀猪，全村围观。要杀猪的时候，村子里会出动很多人，年轻力壮的帮忙捉猪、抬猪的，还有专门杀猪的两个大爷，还要在村子中的空地上垒个土灶台，支口大铁锅(两个成人环抱那么大)，搭个木架子。四五个壮硕的年轻人来帮忙主家一起捉住那头两百来斤的大猪，将它四脚绑上，抬上架子车，然后拉倒杀猪的地方。先将猪杀死，放血，再退毛。大铁锅里添了水烧热，用来烫猪毛、洗猪。我是不敢看细看那个场面的，有的小孩比较大胆凑很近看，运气好的小孩，会得到大人们赏赐的朱尿泡，然后跟得了天大的宝似的，惹得周围一群小孩的艳羡，争着要借来玩。杀年猪时候，猪在叫，大人在笑，小孩在闹，热热闹闹，欢欢喜喜的……
"小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪"这是句东北歌谣，不过倒是十分应了这杀年猪的景。


赶集
那会商店不像现在这么随处都是，平时家里很少从外面买东西，自己种菜自己吃，要买其他东西大部分可以拿自己种的粮食换，到过年这种大节日时候，就不能像平时这样了，是要到镇上赶集置办年货的。我们小孩只能到田里、沟沿、树上玩，看到的也就是树啊、草啊、牛啊、羊啊、麻雀啊、蚱蜢啊、蛐蛐啊，对于很少能去的集市上那种琳琅满目、人山人海是万分期待的，所以每到过年，心里就万分欢欣雀跃。
年赶集是会一家人去的，父母早早喂饱驴子，然后套好车子，我们就迫不及待跳上去，然后一家人就坐着驴车慢慢北上赶集去，遇到上坡的地方还要下来走，但是走也是很开心的。从家里到集市大概要走两个多小时，到了集市，找个地方把驴子解下来拴着吃路边的草，然后父母就带着我们去逛集市，买牛肉、猪肉、莲藕、芹菜、蒜薹、大葱、大料、瓜子、糖、对联等等，还要给我们小孩子每人买套新衣服，到中午就带着随便去吃点东西，吃什么已经不要紧了，关键是我们可以看到很多平时看不到的东西。东西买完了，就坐着驴车再慢慢回家去。


蒸枣馍
腊月二十七，村里每家都要蒸馒头，而且要蒸很多，堆起来像小山的，因为基本要能够吃到正月十五，有圆馍、枣馍、杠子馍、糖包，其中，枣馍是最有特色的，做成花朵、刺猬等形状。母亲先拿一个面团，搓成长条，用手一绕一圈，便能变出个花来，然后每个花瓣上插上一颗枣;母亲再拿一个面团，按成扁圆，里面包上红枣，外面用指头一掐一掐，就能做出一个刺猬，再拿两颗黑豆做眼睛，像极了。我们小孩子是最喜这个的，好吃又好玩。


贴对联
腊月二十八是要贴对联的，早上用面疙瘩汤熬个浆糊，然后在每个门上都要贴上年画和对联，大门上一般贴门神秦琼、敬德、关公，其他门上可以贴福字或者其他，贴对联右边为上联，左边为下联，父母虽然文化不好，但是对此很讲究，为了哪个是贴右边哪个是贴左边争执过几次。


捏扁食、过油
腊月二十九或三十，要捏扁食、过油，这两项也是过年很重要的事情。捏扁食是我们那里的乡话，其实就是包饺子，这一日，家中所有的女子一起动手，母亲先盘好馅儿，然后和面，准备就绪后就要不停擀皮，我们就搬个小板凳坐在周边包扁食，所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用。因为母亲还要过油，所以擀了一会皮后，就会停手，让我们姐妹几个自己弄。


过油，其实就是油炸。要炸鱼块、鸡块、酥肉丸子、素丸子、刀头(上供用的方块肉)等很多东西，头一锅炸的东西都要拿一点，填入灶膛里，让灶王初一五更回来吃。这天整个村子里都是过油的香味，闻着让人胃口大开。


村里过年
除了每家每户准备自己过年的东西外，村子里也会跟平时不一样。比如，平日里村子里是没有路灯的，待到快过年时候，就会临时拉个路灯出来。村中间还会架起来一个两层房子高的秋千架，搭上一个很大的秋千，大人和小孩都可以玩。有时还会从外地请来戏班，在村里搭台唱戏。


大年初一时候，大家都会穿上新衣服凑在一起玩。老头大爷们捡上几个石子、几根小棍，在地上横着画几道，竖着画几道，就开始玩"zafang"(只知道这么说，找不到对应的字)，然后观看的人就越围越多。小孩子们荡秋千，爬秋千架，摔"面包"，打弹蛋(玻璃球)，或者玩"机器林砍大刀"的游戏，还有玩鞭炮之类，咋咋呼呼，开心死了。大人们还会拎上个树根、木棍，随便找个空地，就能点起一堆火，然后就聚起来一堆烤火的人，边烤火边喷阔儿(聊天)。也有凑在某家儿打牌的，不过大部分都会在街上玩的。
过了初一，后面就是各自开始亲戚来往，吃吃喝喝，孩子们还可以得红包。